Hommikuvalgus, laiskuri õuna-banaanikook ja ootamatu külaline

september 17, 2010


Ma isegi ei mäleta, kui kaua ma olen juba rääkinud, et tahaks õunakooki. Minu senine lemmik on aga liiga vaevanõudev ja kõik, kes mind vähegi tunnevad, teavad, et ma ei ole just eriline koogiküpsetaja. Igasugused liharoad - aga palun, suurima rõõmuga ja igas versioonis ja kui paar veiselihaüritust välja arvata, siis pole kunagi midagi nihu läinud. Aga no koogid... ma võin silma pilgutamata organiseerida kaeraküpsistest kaerahelbe-plaadikoogi, segada kõik retseptis vajaminevad ained korraga põhja sisse või misiganes.

Hommikul ärgates paistis aknast superilus sügisene hommikuvalgus, mis kohe inspireeris tegutsema. No nii ilus ja sünge oli :)
Ja sobivalt leidsin, et olin järjehoidjatesse salvestanud väidetavalt imelihtsa ja hea rabarberikoogi retsepti ja see tundus piisavalt lihtne, et järgi proovida. Tuli tõesti üle ootuste hea ja oli isegi minusuguse küpsetuskäpardi jaoks lihtne. No kui välja arvata, et ma jällekord lisasin kogu olemasoleva või põhja sisse, mis siis, et kattesse läks ka vaja 30 g :) Õnneks oli kapis mingil salapärasel põhjusel küpsetusmargariin. Näppu jäid veel 2 banaani, mis tuli kiiresti realiseerida ja lisasin need ka kattesse. Õunu võtsin tunde järgi...6-7 keskmist õuna. Kook sai tõeliselt maitsev, eriti arvestades, kui lihtne seda teha on. Aga õuna-banaanikoogiks kohandatud retsept ise on siin siis:

Tainas: 
150 g võid
3 dl jahu
näpuotsatäis soola
3 sl vett

Täidis:
300 g tükeldatud (hapukaid) õunu, 1,5 banaani
1 tl kaneeli
2 muna
1,5 dl suhkrut (kasutasin pruuni Demerara oma)
30 g võid
1 sl jahu
pealepuistamiseks tuhksuhkrut





Serveerimiseks piparmündileht ja vaniljejäätist, see on minu puhul õunakoogi juures must-have :)
(Piparmündi puudumisel rabasin pildi elavdamise mõttes peenrast basiiliku, sellega ei ole tegelikult ilmselt kuigi maitsev :))) )

Näpi põhja jaoks mõeldud või, jahu ja sool purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sõtku tainaks. Suru tainas vormi põhja ja äärtele. Küpseta 200 C juures 10 minutit (oleks võinud ka vabalt 15 olla).
Lõika õunad tükkideks, viiluta banaanid. Sega õunad kaneeliga ja kata selle seguga koogi põhi, kõige peale lao banaaniviilud. Sulata või. Vahusta munad ja suhkur, lisa sulavõi ja jahu. Vala kattesegu põhjale ja küpseta veel 25 minutit (mul kulus 40 minutit). Puista üle tuhksuhkruga.


Ei tea kas lõhna peale või mis aga üks ootamatu külaline oli ennast ka terrassi ukse taha sättinud :)

Vaata lisaks

0 kommentaari